ジャンサラン

住所
ソウル特別市江南区新沙洞624-47
アクセス
3号線・狎鴎亭駅3番出口から徒歩501m
一行情報
営業時間 11時30分~21時 / 予算 1~2万ウォン / 代表メニュー　コンドゥレ釜飯/ 駐車場 有 / 休日　旧正月、秋夕
詳細説明
高級街狎鴎亭で、珍しい素朴な韓定食屋さんです。お店のアイデンティティーに合わせてインテリアも何か懐かしい感じです。しかも名前は、韓国のすべての「醤」を愛するという意味のジャン(醤)サラン(愛)です。

韓国料理のメニューが10種類以上ありますが、ジャンサランで最も有名なのはバサクブルコキとエゴマすいとんです。ブルコキをトッカルビのように作って、上にねぎとゴマのトッピングを上げて、より美味しくしました。甘いコンブの揚げ物とキノコが一緒に出てくるが、これと一緒に食べるブルコキがあまりにも有名で、ジャンサランだけのブルコキ三合と呼ばれています。カリカリして甘いコンブの揚げ物の食感と柔らかいブルコキ、きのこの食感が調和して、妙な味わいを出すからです。

香ばしいエゴマを入れたエゴマカルグッスもジャンサランのもう一つの人気メニューです。
寒い冬に食べたら、暖かくなる料理です。

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