在釜山的鳗鱼料理也有首屈一指的地方，那就是非常有名的札嘎其市场烤鳗鱼胡同。札嘎其的烤鳗鱼料理是属于辣劲十足的红色调料鳗鱼，而机张的是以炭火烤鳗鱼而有名的。机张的烤鳗鱼有着各种舆论，都说自己的原始的烤鳗鱼，一定要确认好了再去，到底是怎么样的原始味道。

 

鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。

 

鳗鱼烤熟了之后可以蘸着香油和盐吃，还可以用蔬菜包着吃，味道也不错。如果想到釜山旅游的话，杰克希望大家可以来品尝一下鳗鱼料理。

 

比起淡水鳗鱼杰克更喜欢大海鳗鱼的味道。在鳗鱼上放点红色的调料，烤出来的香味和在嘴里的味道真的是棒极了。淡水鳗鱼可以在盐烤和调料烤中选择，调料烤的话稍微有点辣味。

 

*推荐美食店

 

①成日之家 (051-463-5888 / 釜山中区中央洞6街 79-4) : 位于札嘎其市场的烤鳗鱼专门店，这里的价格虽然不便宜，但是以特有的新鲜和干净的味道而有名。

 

②机张烤鳗鱼 (051-721-2934 / 釜山广域市机张郡机张邑侍郞里 571-3) : 这里的烤鳗鱼专门店，可以品尝到松子烤鳗鱼、盐烤鳗鱼、调料烤鳗鱼。

 

③闻名的机张烤鳗鱼 (051-742-8201 / 釜山海云台区中1洞 1394-232) : 在海云台市场附近的鳗鱼店，这里以调料烤鳗鱼而有名。