東莱ハルメパジョン

住所
釜山広域市東莱区福泉洞367-2
アクセス
地下鉄4号線寿安駅5番出口の東莱パジョン路地に徒歩6分
一行情報
営業時間 12時~22時 / 予算 1~2万ウォン / 代表メニュー 東莱パジョン(チヂミ) / 駐車場 有 / 毎週月曜日,名節当日休み
詳細説明
雨の日はチヂミとマッコリ。この組み合わせは、農耕社会であった​​韓国の独自の風習だと言えます。今のようにビニールハウスがなかった時代、
雨の日には、農作業をしていなくて主人が労働者にマッコリと、それと一緒に周囲から容易に入手できる野菜をたっぷり入れたチヂミを
死に渡さに由来したとする。どこまでも昔話しです。

雨の日も雪の日も、年間を通してそのチヂミとドンドン酒を味わうことができる東莱のスポット、ドンレパジョン路地に位置する20年の伝統のドンレパジョン専門店。土俗的だが洗練された外観とインテリア。あまりにも定評のあるところだと食事の時間前後は常に待たなければならないという"東莱ハルメパジョン"。

小麦粉を使用していない伝統的な東莱パジョンのように長く寝かされた派の陸海空の材料がきちんと掲載されている。薄く密接した一般的な巴戦を考えると禁物！ドンレパジョンの醍醐味は分厚さにありますので。箸を出す瞬間乱れジドゥト降る巴戦に戸惑うこともあって、モチット距離は食感にもう一回驚くかもしれないが、それが東莱パジョンの独自の味です。さらに、肝臓ではなく、酢コチュジャンにつけて食べる私の好みだなんて、東莱パジョンを初めて使用する人には非常に興味深い経験イルゴダ。天然調味料中心のレシピにやや簡易退屈することはあるだろうが、健康には良いだろう。食べ物も真ちゅうに込められて出て土俗的な感じが演出される。添えて出てくるおかずの種類の数が多くはありませんが、清潔で整然としている。


高価な価格に比べて少ない量に驚く人もいるはずだが、チヂミだけで足りない人はチュオタン、石焼ビビンバ、薬膳麦ご飯、ムクチェなど様々なメニューが用意されているのでご参考。

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