バックリブ


住所: 釜山広域市北区華明3洞2276-5ハンビップラザ102号
アクセス: 1)華明駅1番出口より徒歩約395m
2)水亭駅2番出口近くのバス停で村バス1番に乗車後、ワソクで下車、徒歩約304m
一行情報: 営業時間 17時~2時 / 予算 1万~1万5千ウォン / 代表メニューバックリブ/ 2, 4週目日曜日休み
詳細説明: 華明洞にオープンしたばかりのカルビ屋です。 2階建てのレストランで、夕方頃から深い夜まで平日、週末問わずお客があふれています。
皆この店のおいしいリブを"ちぎる"ためです。バックリブは、豚の背骨についたガルビでよくヘジャンクックやカムジャタン、背骨蒸し、リップに
多く使用されています。ここでは、西洋のリップが韓国式に変わったのが、バックリブではないでしょうか。

メニューは、基本のバックリブ（1kg）です。追加注文からは500g単位で可能です。生牛カルビと豚カルビ、サムギョプサルなども扱っているが、
この店では、バックリブが一番おすすめ！赤い特製ソースで素焼きしたのを、各テーブルでもう一度弱火で焼きます。その後、用意された手袋をはめて
熱心にちぎるだけです。ソースも普通、辛口、激辛口で選ぶことができ、色々の風味を感じることができます。

タレがべたべたして、鉄板に長時間リブを置いたままお話に夢中になったらリブのソースが鉄板についてしまいます。ある程度焼いてたら早くカルビを食べるのがいいです。老若男女を問わず、美味しく食べるのを見ることができます。

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