영업시간 17시30분~23시 / 예산 4만원 이상 / 대표메뉴 런치코스 / 주차장 有 / 연중무휴
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전통적인 가이세키 스타일의 요리를 현대적으로 풀어낸 신와쇼쿠 요리를 만날 수 있는 일식당. 밝은 빛깔의 원목으로 꾸민 실내는 약 100평 규모로 꽤 넓은 편이다. 하지만 이 넓은 공간에 전 좌석이 프라이빗한 공간을 즐길 수 있도록 개별 룸으로 마련되어 있어 사교 모임 장소로도 즐겨 찾는 곳이다.
보통 일식에는 사케를 많이 곁들이는 편인데, 마코토는 특이하게 보드카와 주스를 혼합한 칵테일이 유명하다. 사파이어 봄베이 진을 넣은 진토닉은 남자들이 주로 많이 찾는 편. 직원이 재료를 가지고 와서 손님이 보는 앞에서 직접 만들어주기 때문에 구경하는 재미도 제법 쏠쏠하다.
요리는 연어, 광어, 농어, 피조개, 활고등어, 키조개관자 등 싱싱하고 다양한 어종을 한데 모아놓은 모듬사시미와 즉석에서 한우를 구워 특제 소스에 살짝 졸여 먹는 관서식 스키야끼가 가장 인기가 많다. 앞선 사시미를 보드카와 즐겼다면 스키야끼는 사케나 와인과 함께 즐겨도 좋을 듯하다.
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