明倫・手カルクッス

住所
ソウル特別市鍾路区明倫1街31-23
アクセス
地下鉄4号線・漢城大入口駅5番出口より徒歩822m
一行情報
営業時間 12時~18時 / 予算 1~2万ウォン / 代表メニュー 手カルクッス / 駐車場 有 / 休日　旧正月、秋夕
詳細説明
海鮮ではなく牛骨を煮込んでスープを作るカルクッス屋です。練りから切りまで直接する手作り麺のコシのある食感と旨辛スープの味がこの店だけの魅力であります。

豚スユクとタコ刺身もカルクッスに劣らず、この店の名物の一つです。
スユクの厚さは、厚みのある方で、茹でた後も原型のままです。また、スユクをよく煮込んで、生臭くないし、柔らかい食感が印象的です。
タコ刺身は、一般的な専門店より、厚い方で好き嫌いが分かれます。ジャックは個人的に紙のように薄いのが好きで、あまりお勧めしたくないです。

その昔の瀬戸物をはじめ、カビが付いてる壁紙まで、お店のあちこちに歳月の匂いが感じられる老舗ですが、味だけは大学路の中で最高です。

Jack's Note (0)