짙은 원목으로 마감된 단정한 느낌의 외관과 대조적으로 카페처럼 화사한 조명과 깔끔한 시멘트바닥의 조화가 인상적인 곳이다. 농부의 헛간을 뜻하는 파머스반은 최근 미국의 농부들이 자신이 직접 경작한 작물로 투박한 음식을 만들어 접대하는 새로운 풍조를 표방한다는 의미를 지녔다. 농부의 거친 손을 거쳐 비록 헛간에서 먹는 투박한 음식이지만, 그 어떤 음식보다 맛있고 건강한 최고의 요리를 만들겠다는 신념이 느껴진다.
두꺼운 패티를 산처럼 높게 쌓아 올려 내놓는 수제 햄버거가 이집의 명물 요리다. 빵은 일반 빵과 호밀빵 중 선택할 수 있다. 사이드 메뉴로 프렌치프라이, 어니언링, 칠리프라이가 있고 샐러드 류도 잘 갖춰져 있다.
프랑스 루이 황궁의 정찬을 모티브로 탄생한 루이스팰리스가 비교적 비싼 값임에도 불구하고 인기가 가장 좋다. 적당히 잘 구워진 빵 위에 두툼한 패티와 양파, 머스터드, 어니언링, 고르곤졸라 치즈가 들어간 햄버거인데 비주얼도 맛도 모두 합격점!
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