藤壶是什么？这个词语是从日本传过来的，距离日本非常近的郁陵岛也受着日本文化的影响。其实藤壶就是附着在海边岩石上的一簇簇灰白色、有石灰质外壳的小动物，也有人叫它们马牙。个头小但是味道却是非常赞，放在一碗热腾腾的刀面中，吃到藤壶会觉得非常有嚼劲，海鲜汤味道鲜美的感觉。

 

藤壶和山蒜是郁陵岛的两大产物，能同时吃到它们的料理就是藤壶山蒜刀切面。刀切面到底是什么样子的呢，可以同时组合两种材料？非常简单。藤壶用来做汤，山蒜用来做面。所以在郁陵岛有几家店都是以藤壶山蒜刀切面有名，其中想去的家就是之一。

 

内部的墙壁和天窗还有柱子，都没有什么差别，这里的人气很高。尤其是还挂着韩国电视节目两天一夜的签名呢。萝卜和泡菜、洋葱这些小菜味道也不错，刀切面的颜色就是绿色的，因为掺加了藤壶内脏。面里的山蒜含量很高，不是筋道的食感，而是比较滑软的味道。

 

中国人吃藤壶一般都是清水氽汤鲜吃，其法很简单，放点姜芽，放点盐，将水烧开了，再放入藤壶烧开就可以了，其味鲜美可口，无须再放味精，撒点葱花，则色香味俱全。当然，也可以“重盐腌之，能久藏”，腌了吃，味道各有千秋，也可鲜吃。