牛小肠

地址
釜山广域市东莱区明伦洞 500-3
乘车路线
地铁1号线东莱站2号出口处向东莱mega大卖场方向步行7分钟
简要信息
营业时间 17点半~3点 / 预算 1~2万 / 代表菜单 牛小肠 / 有停车场 / 名节休息

详细介绍
各位有没有听说过牛肠呢？选手们已经低下头开始品尝美食的味道了。在全世界的动物中，像牛一样拥有结实的消化器官的动物再也没有了，牛是有4个胃组成，所以这么多的胃也有多样的吃法。

牛肠是牛的4个胃中排第一位的意思，这个部位的肉厚筋道，非常香的特点。牛肉从以前开始就是很贵重的食物。这样看来，在牛肠中，它应该是最贵的。如果去一家牛肠店，价格很便宜的话，一般就是进口牛肠，如果是取自韩牛的话，价格都很贵。但是，这家店的牛肠，从很久以前就开始卖了，价格还算合适。

这家店，在深冬天暗的时候，会为凌晨的客人准备酒菜，一直到大家要上班的时间才会关门。“夜店”的饮食店，所以年中无休。本以为是体力超好的主人，仔细一看竟然是比较充裕温和的女老板。本来在延边开羊肉串店，一个偶然的机会来到了韩国，在梁山的村里开始了新的店铺生意。

一般的将军都没法弄的牛肠，女主人一个人竟然很容易的解决掉了。再加上没有机械药品，一个人一个一个的全部弄完。所以来这里吃饭的话，从心里都会感到什么都不重要了，而且可以明确的说，会有点羞愧。心地善良的人做出来的饮食，我想味道也应该很不错。

这家店特色菜就是用特制的调料抹在牛肠上的烤肠。在炭火上烤着吃，熟了后的香味也不是夸夸其谈。在香味上隐藏着一股甜甜的味道的魅力。味道也是相当不错。如果不想点烤的食品的话，可以点涮牛肠。用的是主人特制的汤料，再加上点面，真的是乐趣无穷。


Jack's Tip.
用大火烤的牛肠没有用小火慢慢烤的好吃。在烤之前，把炭火里稍微撒点水，火势会稍微减弱一点。

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