スシモト(寿司元)

住所
ソウル特別市江南区清潭洞79-11
アクセス
狎鴎亭ロデオ駅3番出口より徒歩4分
一行情報
営業時間 12時~22時(break time 14時30分~18時) / 予算 4万ウォン以上 / 代表メニュー ランチお寿司定食 / 駐車場 有 /
休日　毎週日曜日、旧正月、秋夕(チュソク)
詳細説明
シェフさんが日本人であるお寿司屋です。
今まで何人かの韓国人のシェフがやってきたのだが、最終的に今のシェフになったそうです。
お寿司の世界で評判が良い砂川ヤスオさんを招聘したわけです。お寿司屋で働いたのも42年目ですと。寿司に一生を捧げたと言ってもいいでしょう。
日本国内でも有名な寿司チェーン店の料理長出身です。

コンクリートの外観と木で作られた大きな扉、2階の正面のガラスと和風引き戸まで。
特別な外観が、日本のお寿司屋に来ているようです。内側の所々には小さな庭も整っていて、全体的な雰囲気はとても高級です。その分、お値段も高いようですね。

清潭洞の日本食レストランの中でも注目を集めている和食ブティックレストラン”寿司元”。
刺身と寿司を中心に構成された懐石コースメニューのみを披露しており、日本から直輸入した材料をはじめ、毎日厳選したものを使用するため、
その日のコースメニューごとに材料が変わるが、その分、食材のクオリティーが高いのが人気の秘密です。新鮮な刺身もちろん、タタキなども提供している寿司はまさに絶品です。

お寿司の味はもちろん、お上手なシャフの技術、プレーティングとインテリアまで備えた完璧なお寿司屋を経験したいのなら”寿司元”に行ってください。


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