巨済自然産石わかめは3〜4月の春に採取され、海風で乾燥させる方法で、南海岸巨済の清浄海域で育った天然石わかめは無公害健康食品である。
特に沙等面一帯で生産される石わかめは伝統的な方法のままわかめを採取し、選別してきれいな海水で流した後、干して乾かす。
このように生産される石わかめは、早い水の流れと栄養の供給を受け、味と栄養はもちろんであり、海風と春の日差しがその味わいを増して、最高の商品として選べられる。
わかめは血圧を副作用なしに下げる降圧作用がある。また、抗がん効果があるし、わかめに含まれている粘物質と多糖類は、コレステロールや公害成分である重金属や農薬の被害を軽減してくれる効果もあり、コレステロールの体内吸収を妨げるし、体内の重金属を排出させる。
特に石わかめに多量に含有されているヨウ素は甲状腺ホルモンを生成する必要成分として、心臓や血管の活動、体温や汗の調節および代謝を促進させる作用をする。このほかに石わかめは強いアルカリ性食品で酸性食品を中和させ、体質改善や老化防止にも優れた効果がある。
