昔から量は多い、安くて柔らかい肉で美味しいと評判が良い進永(ジンヨン)カルビは金海市進永軍一帯はもちろん、近隣地域である釜山、昌原、旧馬山など慶南地域でも有名で、伝統的な郷土料理として知られている。
金海と昌原の境界点に位置する金海市進永邑佐昆里には、この進永カルビ屋がずらりと並んでおり、一つの食べ物タウンを形成している。
進永カルビは薄く切った牛カルビをくるくる巻いて特有の甘いタレに付けて焼いた肉で大根の水キムチや白キムチと一緒に食べるとさらに美味しい。
進永カルビ通りにあるお店は、普通、生カルビと味付けの牛•豚カルビをメニューに出しているが、お店ごとに違う調理方法で客を誘惑する。
週末や休日には家族の食事や団体客が多いし、10年以上営業しているお店は、常連さんが多い。
ここのカルビの味を味わうために遠くの大邱•慶北地域のお客さんもたくさん来る。
特に炭火で焼く進永カルビは進永カルビだけの柔らかい肉とタレに炭火の香りまで一団となり、大人はもちろん、子供の口に合う料理だ。
金海へ行くなら是非、食べてみてください。進永カルビ！
* お勧めグルメ
① 新羅(シンラ)ガーデン (055-342-5354 / 慶尚南道金海市進永邑雪倉里 715-6) : 厚いお肉と味の良いタレがとても美味しいお店。綺麗な施設と広い内部、駐車場まで完備されている。
② 市民カルビ (055-343-4428 / 慶尚南道金海市進永邑進永里 1615-10) : タレの味が一品であるところ。お店はいつもたくさんのお客さんで混雑。駐車場がやや狭い。
