恩情生鱼片店

地址
庆尚北道庆州市甘浦邑甘浦里492-2
乘车路线
在庆州长途汽车站公交车站点乘100路到甘浦站下车然后步行32米即可。
简要信息
营业时间 8点~20点半 / 预算 1~2万 / 代表菜单 豚鱼汤 / 有停车场 / 年中无休
详细介绍
被误会为纯属内陆地方的庆州也有一个深入东海和港口的小渔村。通常被认为是庆州别味的烤排骨和韩式正餐等也是被限定在以普门团地和佛国寺为中心的内陆地区。朝着甘浦港的方向走过去的话，到处都是和釜山没有什么差别的生鱼片店。所以，庆州的美食分为韩式正餐和海鲜两种。包括甘浦邑和文武大王陵之中的生鱼片店，以豚鱼料理在那一带叱咤风云的就是恩情生鱼片店。

进入到甘浦港的水协合作社的对面挂着“恩静生鱼片店”招牌的很红火的店有两家。两家都被客人堵得水泄不通的，“那个家是他家”的样子。一次都没有变过的名字，同一款式的招牌，还有经过了30年的豚鱼人生的主人和店的改革等，看着都一样。美食店大部分都是这样的。和从一开始像怪物一样培养店的块头的特许经营不一样，用有功力的手艺开始的精华的美食店不会无限培养他的规模。有几家分店的都关闭了，或者是以家族为单位开的店都像昙花一现一样。

刚进门，用锐利的眼神就能看出几个人的阿姨有节奏的瞬间摆满桌子。和有名的美食店一样都是没有什么亲切感。即使如此也不是不亲切的适当的接待。

菜单是相当多的样式，和豚鱼料理店一样的是很仔细的分为豚鱼一般生鱼片、生鱼片、汤。点了最受欢迎的豚鱼汤后，被小菜的味道吸引走了。数量不多，色感不好，也不华丽的外表。但是仔细观察的话，鱼酱，泡菜，鲽鱼小菜，桑叶咸菜...手艺好的话味道才能存活，味道存活的话就没有单独的吃货的核心式的构成。那么味道呢？真是的没有不足之处。用庆尚道的话来说就是咸的很丰富的味道。

不一会主菜单豚鱼汤登场了。满满的黄豆芽、切了片的很薄的萝卜、密密麻麻的大葱，在它们中放着雪白的豚鱼的完美的样子。再加上透明的汤的颜色装饰了这道饮食。从花样到豚鱼汤，量少吗？按照人情的标准，汤碗很大，简直不是碗，而是盆子的标准。

味道呢？无需多言，棒极了。稍微淡一点的汤，没有被其它的材料所混淆，正好是那个度。同时，进入到心里的带着魔性的味道。再没有这么凉爽的了。对于昨天饮酒过量的人来说，喝上一碗豚鱼汤，把酒味完全解除掉了。

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