瑶石宮

住所
慶尚北道慶州市校洞59
アクセス
慶州市外バスターミナル停留所から一般バス10番、11番、または座席バス100番に乗車後、月城洞事務所で下車。
一行情報
営業時間 11時30分~21時(break time:15時30分~17時) / 予算 4~7万ウォン / 代表メニュー ゲリム定食 / 駐車場 有 / 休日　旧正月、秋夕
詳細説明
慶州には韓定食店が多いです。路地に１店舗ずつは入っているほどで、多い方と言えるでしょう。様々な時代の伝統が込められた時間を、遺跡のように積んで来たようです。韓屋の趣を見事に大事にしています。だから慶州に行くなら、知名度がある韓定食家に行ってご飯を食べてみろ、と言う言葉をよく聞きました。その中でも深い歴史を秘めた "瑶石宮"という店を勧められて訪れてみました。

漢字で走り書きした扁額が下にかかっており、その上に置かれた瓦。外観から尋常ではないオーラを漂わせている店です。歳月の長さが感じられ、じっくり見ると店がとても大きいです。一目で見渡すことができない程のものすごい規模。まるで一つの村を形成したようでした。そもそもここは食堂ではなく古宅でした。

この店はまさに、重要民俗資料第27号、朝鮮末期から300年余り、物凄い富を相続したお金持ちの店です。この店の伝統家庭料理の姿と味が優れており、その特別なレシピを後代にまで受け継いで継承して、慶州を代表する味で再誕生しました。厳しい日帝時代には、多くの独立運動家たちが隠れていたところであり、ここの主人の人柄がうかがい知れます。 "多くの財産を社会に還元し、周辺百里で飢えて死ぬ人をなくす"という店の家訓を見れば、完全な答えが出てきます。優れた評判店で人々が賞賛し9代にわたり、12代まで維持しています。

主人に似ているのか、古宅全体に気品が漂っています。全体的なインテリアは、木と和紙がすべてです。暖かくて多情多感な感じ、統一性と安定感、韓屋の趣をそのまま生かしています。もちろん、昔から今まで守られて来たのはではないでしょうが。子孫たちの継承と復元が賢明でした。

店についての説明が長くなりました。あまりにも美しい古宅で、店自体も１つの観光スポットとなっています。料理はと言うと、価格がちょっと高いという点は、あえて言わなくてもある程度の予測ができます。しかし、ソウルと比べれば善良な価格であり、また、このような店では料理はもちろん "雰囲気を買った"という話をすることもできるでしょう。お膳立ては、一般韓定食店とは大きく異なっています。市中の食堂には、なかなか無い、珍しいメニューを中心に構成されており、箸をつけるだけの価値があります。味はすっきりとしています。調味料をほとんど使っていないらしく、全部食べても口の中がさっぱりとしています。

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