• 校洞法酒
  • 庆州校洞法酒是世代在庆州居住的崔氏家族祖传下来的美酒,至今已有300多年历史的庆州校洞法酒于1986年被指定为韩国重要无形文化遗产第86-3号。
    朝鲜肃宗时期的宫中饮食,用糯米酿制的清酒在酿制过程中未经任何化学处理,酒的度数在17度左右,色泽呈透明的米黄色。秉承了米酒的特性,一年四季都是一定的温度。
    法酒的主原料是本地糯米、水、面,用的是煮沸的井水。
    由于此酒需要经过2次发酵酿制,因此制造过程大约需要100天,普通出售的酒是酿制1年以上的。开始时,酒精度是19度,因为超过了国税厅规定的酒度,所以从1990年开始降低到了15度。现在酒精度为16~18度。
    销售法酒的数量不是很多,位于庆州校洞的校村购买,也可以网购。

Jack's Note (0)