地域ごとにどこへ行っても、元祖の議争はある。その中に、慶州トッカルビもあるが、今も元祖の論争が絶えない。
本来、トックカルビとは韓国では宮廷料理の１品として出されることのある、韓国高級料理のひとつだ。「トッ」とは「餅」の意味で、かつてのが召し上がりやすいように、料理を作る人が骨から外したカルビを香辛料等で味付けをして、「餅のように柔らかく」したことから、トックカルビの名が付けられたと言われる。
トックカルビは 全羅道潭陽(ダムヤン)、光州(クァンジュ)が有名だが、慶州もそれに劣らぬほど有名である。
慶州普門団地にトックカルビ通りが造成されているほど、慶州名物でもある。
他の地域よりも低価格の特選メニューが多いし、手作りの韓牛トッカルビが有名である。
* お勧めグルメ
① 井スガソン (054-745-0066 / 慶尚北道慶州市鰕洞335-3) : きれいなインテリアと、美味しいトックカルビで慶州を代表するところである。
② ハンウリガーデン(054-771-9999 / 慶尚北道慶州市普門洞21-31) : 焼き肉専門店だが、野菜と一緒に出るトックガルビのランチメニューが有名なところ。
③ ムジンジャン・トックカルビ(054-771-6954 / 慶尚北道慶州市普門洞33-72) : 普門団地へ行く道に位置しており、韓牛と10つの韓方薬を使って料理するウェルビーイングのお店。
