真正的草房 元祖安康鱼

地址
庆尚南道昌原市马山合浦区午东洞151-5
乘车路线
在昌原综合客运站公交车站点乘106、108路车到崔内科站下车，或者乘801路车到三星生命站下车
简要信息
营业时间 11点-21点半 / 预算 1万-1.5万韩币 / 代表菜单 蒸安康鱼、蒸狗头参 / 没有停车场 / 每周一休息
详细介绍
蒸安康鱼的故乡是在马山。所以就算在马山的胡同里的蒸安康鱼店的味道都很不错。随便一家店都比在首尔的蒸安康鱼店的味道要好。所以在韩国八道不管是哪里只要挂着马山蒸安康鱼的招牌的话，就知道是元祖的味道。元祖的味道就是了不起。

那么在马山的蒸安东鱼胡同里也一定有王中王。这次介绍的这家是真正的元祖美食店“真正的草房 元祖安康鱼”。因为他被登上了漫画家徐荣万的代表作品“食客”的第十七卷而有名。如果说仅凭这一点就说明了他的全部的话，有点遗憾。他也是蒸安康鱼的发源地，拥有着创造的神话的一家店。1965年，当时主人开发的菜单就是今天的“马山蒸安康鱼”。

从通往这家店的路开始就很特别。用水泥砌成的外墙，由多种颜色组成，还贴着一个安康鱼的模型。难道说特别的元祖店就应该用特别的招牌吗。经过安康鱼的模型之后，就会看到一个古老的韩式屋顶的房子。从入口开始的门，到大厅里的餐桌和椅子，都非常的陈旧。除了新贴的壁纸之外，一切都保留着从前的样子。

点了蒸安康鱼，结果一碗水泡菜和一盘红色蒸安康鱼就是全部。当然米饭和碟子就不用说了。好像就只能吃一汤勺的感觉。可视化非常强。首先，会想到的是，会不会都是用豆芽制作而成，而很难找到安康鱼呢。再加上鲜红的颜色。因为我觉得适当的辣的话，还是可以的，所以有点担心。

但是腥味和膻味相掺杂，味道有点奇妙。用筷子夹住安康鱼，发现没有肉。问了主人才知道，原来这家店用的不是新鲜的安康鱼，而是晒干的安康鱼。在附近的鱼市场买了晒干的鱼之后放在冷冻室里，一年内都可以拿出来用。鲜美的味道扑鼻而来，就知道晒干的安康鱼很好吃了。

没有调料，就是用大酱制作的，长时间吃的话，也不会腻。在其他店品尝不到的味道，在这里可以尝到。因为是干的安康鱼，所以吃的时候有点辛苦。

Jack's Note (0)