トゥンボハルメキムパッ

住所
慶尚南道統営市中央洞129-3
アクセス
統営市外バスターミナル停留所から一般バス101番、301番、231番、または600番に乗車した後、中央市場停留所で下車。
一行情報
営業時間　10時〜深夜/予算　5千ウォン/代表メニュー　忠武キムパッ/駐車場　無/年中無休
詳細説明
食道楽の旅行には、いくつか参考にするべき条件があります。例えば、地元で有名だという旬の料理を味わったり、あるいは、観光客たちが訪れる騒々しい店よりは、地元住民が訪れる場所に行ったり。その中でも、地元の名物はぜひ食べてみなければなりません。

統営の特殊なキムパッ、忠武キムパッは観光客たちの間で人気があります。忠武キムパッは、他のキムパッとは異なり、中におかずが入っていないのが特徴です。代わりに、ごま油がついていない海苔で、ご飯と大根キムチとイカの和え物を巻いて作ります。船仕事に出る夫に妻がキムパッを準備しましたが、船に乗ってしばらくするとすぐに傷んでしまい、食べることができなくなってしまったことから、妻が開発したという説があります。それから、旅客船ターミナルから船に乗る客を相手に、傷みやすいおかずとご飯を分けて販売したとう説もあります。現在は、2番目の説が有力だと考えられています。

トゥンボハルメキムパッは、忠武キムパッの創始者オドゥリおばあさんの手作りの味を受け継いで、代々営業しているまさに元祖中の元祖です。統営に到着すると '忠武キムパッ元祖"の看板を掲げた店が乱立しています。どの店を訪れても大きな違いはありませんが、オドゥリおばあさんの手作りの味を大切にしたここへ、一度くらい行ってみるのも良いでしょう。

海苔でご飯を巻いた純粋なキムパッは、それほど特異な味は感じられません。しかし、スパイシーなイカの和え物とシャキシャキとした食感のソッバッジの調和が素晴らしいです。

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