马山、昌原、镇海统一称为昌原有几年了。镇海成为了镇海区，马山编入了马山会员区，马山安康鱼是马山的名品饮食。光听名字就知道了，不过现在马山安康鱼成为昌原市的名物了。

 

炖安康鱼是很久以前在马山合浦区午东洞开始的，用大酱、辣椒酱、大蒜、葱和安康鱼掺杂一起炖的。应用了炖河豚汤的料理法，老奶奶自己尝着不错就推荐给了客人，然后就开始了。从1960年代开始，炖安康鱼里开始放入豆芽、水芹菜等蔬菜。午东洞炖安康鱼小吃街成为了现在昌原市的代表名物。

 

马上炖安康鱼的名字已经在全韩国有名了，本来是清淡的安康鱼，后来发展到用调料酱炖的方法。胶原蛋白丰富的安康鱼皮和骨头煮熟之后，就会变得非常的柔软，更加美味。

如果想解除压力的话，可以大声的说：给我来份辣炖安康鱼。

 

 

*推荐美食店

1.真正的草房 元祖安康鱼

055-246-0427

庆尚南道昌原市马山合浦区午东洞151-5

这家店用的不是新鲜的安康鱼，而是晒干的安康鱼。在附近的鱼市场买了晒干的鱼之后放在冷冻室里，一年内都可以拿出来用。鲜美的味道扑鼻而来，就知道晒干的安康鱼很好吃了。

 

2.午东洞安康鱼老奶奶店

055-246-3075

庆尚南道昌原市马山合浦区东城洞

这是一家具有着二十年传统的安康鱼专门店，代表菜单是干安康鱼，在这一带很有名，但是评价也是一半一半。