チョングム飯店

住所
済州特別自治道済州市三徒2洞20-5
アクセス
済州空港出発時：済州国際空港停留所から座席バス500番に乗車後、観徳停留所で下車。
一行情報
営業時間 10時~20時/予算 1万ウォン以下/代表メニュー ちゃんぽん/駐車場 有/休日 毎週火曜日
詳細説明
ジャックは、ふと新鮮な海産物が有名な済州島のチャンポンの味が気になりました。チャンポンの命は唐辛子粉をベースにしたスパイシーな味付けよりは、いくつかの新鮮な海産物が調和した、爽やかなスープだからでしょう。

チャンポンが美味しいことで噂になったチョングム飯店は、メニュー構成がシンプルです。最も大衆的な食べ物であるジャージャー麺、チャンポン、酢豚だけ売ります。したがって、中華料理専門店よりは、単純に"中華料理店"と呼んでも差し支えないようです。今はホールだけで食べていけるようになっていますが、以前は、この店が雷配達で有名だったといいます。

多くの料理を取り扱わないからでしょうか、お店はこじんまりとした方であり、内部は概ねすっきりとしています。席に座るやいなや、目に見える青陽唐辛子のたれが独特だと思いましたが、お好みに合わせて料理に入れて食べることができるといいます。しかし、ほとんどはチャンポンの上に一さじずつ入れて、より辛い味にしてお召し上がりのようです。

やはりチャンポンで有名な店らしく、チャンポンの種類がいくつかあります。ミョンガチャンポン、唐辛子チャンポン、カキチャンポン、アワビチャンポン、カニチャンポンがありますが、気に入ったメイン材料を中心に選択すれば良いようです。ジャックは、この店で一番有名だという、カニチャンポンを注文しましたが、カニ一匹が丸ごと赤いスープに浸かっているビジュアルが印象深かったです。各種漢方薬でとったスープは、味と香りが濃く、弾力性のある麺は軽くて丈夫な感じがありますが、簡単に切れないコシのある味が生きています。

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