‘바당’은 바다의 제주 방언으로 제주도 방언 특유의 귀여운 어감이 가미된 말이다. 얼핏 통신용어처럼 보이기도 하는 ‘제주깊은바당횟집(이하 바당횟집)‘은 문을 연 지 얼마 되지 않은 신생 가게. 제주에서는 지천에 널린 게 횟집이라 별 감흥 없으시다는 분들, 횟집이라고 다 같은 횟집이 아니다. 바당횟집의 횟감은 주인이 직접 배를 타고 나가 잡아 올린 싱싱한 활어인데다가 가격 또한 무척 착하다. 모둠회 1인 기준으로 2만5천원 내외니 회 비싸기로 소문난 제주에서 참으로 어메이징한 가격이다.
컨테이너 박스를 가건물로 개조한 듯, 다소 허름한 외관은 개의치 않아도 된다. 조금만 더 들어서면 깔끔한 내부를 만날 수 있기 때문. 홀의 반절은 일반 테이블 형식이고 반절은 좌식이다. 여러 가지를 맛보고 싶은 마음에 모둠회를 주문했다. 소라, 문어, 홍새우, 간장게장 등의 평범한 밑찬이 깔리고 곧이어 그 귀하다는 고등어와 갈치회가 나온다. 성질이 급해 잡히자마자 죽기 일쑤라 신선한 횟감을 좀체 구하기 힘들다는 두 녀석들인데, 선도 끝판왕의 향긋한 맛이 일품이다.
메인 회와 한치, 키조개 관자, 전복, 새우구이가 차례로 고운 빛깔 드러낸다. 키조개 껍데기를 하트 모양으로 붙여놓고 그 위에 한치와 관자를 깔아놓은 플레이팅이 예술이다. 생선을 뼈째 튀겨 걸쭉하고 새콤한 탕수육 소스를 끼얹은 신개념 ‘생선 탕수육’ 역시 맛이 참신하다. 코스의 마지막은 매운탕이 아니라 맑은 생선지리와 알밥이 함께 나온다. 개인적으로는 매운탕보다 더 깔끔한 맛이 괜찮았다. 기존 제주의 횟집보다 훨씬 진일보한 맛과 수준을 보여주는 집이었다.
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