テウジョン

住所
済州特別自治道済州市三徒1洞569-27
アクセス
済州空港出発時：済州国際空港から座席バス100番に乗車後、韓国病院停留所で下車。
一行情報
営業時間　09時~20時30分/予算　1万ウォン以下/代表メニュー　オブンジャギの石焼きご飯/駐車場　無/休日　第一、第三週の日曜日
詳細説明
新鮮なアワビが有名な済州、さらにここでは養殖アワビもかなり高い値段で売られています。このアワビに似たオブンジャギ料理も人気がありますが、オブンジャギはアワビ科の一種で、韓国と日本などに生息しますが、韓国オブンジャギの70％以上が済州沖に住んでいるといいます。だから歯ごたえがあるオブンジャギ土鍋が美味しい店、テウジョンに訪ねて行ってみます。
空港から近い距離にありますが、路地街に位置したうえに、すぐ隣にあるカラオケ看板に隠れて、遠くから見ると簡単に見つけられません。それでも路地ごとに探しにいらっしゃる方々が多く、少し驚きました。

店内は洗練された姿ではありませんが、それなりに伝統が感じられ、その古い痕跡があちこちに残っている姿が、結構風情ありました。 30〜40人程度のお客様を収容できる規模ですが、お客さんが多く食事の時間であれば待機する必要があります。

ヨンヤントルソッパッ、コンナルムルトルソッパッ、ソンゲミヨッグッなど、他のメニューも目につきますが、ここはテウジョンでは、サイドメニューであるだけです。オブンジャギトルソッパッが一番人気がありますが、ふっくら炊き上げられたご飯の上にオブンジャギの身と内臓が、美味しそうに合わさったまま出てきます。よく一緒に出てきたマーガリンを一すくいとり、土鍋とご飯の間を一周入れて、ヤンニョム醤油を少し入れて、混ぜて食べます。マーガリンが溶けてご飯に溶け出した、香ばしい味が逸品です。土鍋の底が見えたらおこげの上に、暖かいスンニュン水をかけて食べる味も欠かせない珍味です。


Jack's Tip
マーガリンとヤンニョム醤油をたくさん入れるほどオブンジャギの爽やかな海の香りがたくさん漂います。海の味をご希望の場合は、量を減らしたり、マーガリンを最初から入れなければ良いです。

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