チャガルチ　コムジャンオコルモッ

住所
釜山広域市中区南浦洞4街37-1
アクセス
地下鉄1号線南浦駅2番出口またはチャガルチ駅10番出口から徒歩5分の距離。
一行情報
営業時間　店によって異なる / 予算 3万~5万ウォン / 代表メニュー 塩焼き,味付け焼き / 駐車場 有 / 年中無休
詳細説明
チャガルチ市場には焼き魚路地と並んで、二大山脈に上がったうなぎ焼き路地があります。路地ごとに乱戦が繰り広げられる珍しい風景の中で、香ばしい魚を焼く匂いが終わると、うなぎが練炭の火でこんがりと焼かれたにおいがしてきます。
チャガルチのおばさんたちが、あちこち門前で強引な客引き行為がありますが、味はとても似通っているので好みの店に入るいいです。ただし甘辛いたれを使用し、初めの味から少しずつ変わるところがあれば、あっさりしたたれを混ぜて、初めよりは徐々に味が入るところもありますので、お好みに応じての事前調査が、ある程度は必要になりそうです。

メニューは塩焼きと照り焼きがありますが、うなぎに対する拒否感があったり、初めて召し上がる方は、照り焼きをお勧めします。味付けがにおいもよくとってあり、楽しめる味ですからね。照り焼きの場合、素焼きになって出てくるが、ホイルでしっかりと包んでテーブルの上で弱火で食べると、はるかにプリプリして美味しいです。

Jack's Tip
夕方の時間に訪問した場合、まれに鉄格子越しに酔っ払いが"酒一杯くれ"と頼んできます。情にとらわれず、冷静に対処します。その酔客の方々は職業的な使命感を持って、この店あの店を探して通っているからですよ。

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