• 餐桌上盛开的花,晋州教坊饮食
  • 韩国家庭盛宴
    简直就是艺术
     
    韩国历史上曾是农业国,自古就以大米为主食。现在的韩国料理包括各种蔬菜和肉类、海鲜类等,而泡菜、海鲜酱、大酱等发酵食品则成为韩国最具代表性同时也具有丰富营养价值的食品。 韩国餐桌文化最大的特点就是所有的料理一次上齐。
     
    根据传统,小菜的数量依不同档次从较低的3碟到为皇帝准备的12碟不等。而餐桌的摆放、布置也随料理的种类有很大的不同。因韩国人对形式的重视,餐桌摆设礼仪也得到了极大的发展。此外,同邻近的中国、日本相比,汤匙在韩国的使用频率更高,尤其当餐桌上出现汤的时候。
     
    当所有的菜都上齐了之后,整个餐桌就像是盛开的花朵一样灿烂。韩国教坊饮食在全韩国是很有名的,还有人专门跑到这里吃美味的教坊饮食。从大的铁盘到小的腌菜,都充满了高手艺的味道。教坊饮食大部分是宫中饮食和季节农产物的乡土饮食。
     
    在巨大的桌子上有裙带菜汤、大酱汤、雪浓汤、辣牛肉汤、南瓜煎饼、鱼煎饼、肉煎饼、干炸、肉脯、杂菜、豆腐、神仙炉、调料烧烤等等二三十种饮食摆满了桌子。色香味俱全的教坊饮食,简直就是艺术品。吃之前可不要忘了留个照片哦。
     

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