3秒サムギョプサル

住所
釜山広域市機張郡長安邑寄竜里
アクセス
国道: 海雲台→機長郡→日光→長安→長安寺入り口
高速公路：海雲台→釜山蔚山高速道路→長安IC→14番国道の蔚山方面に約5分

東釜山観光ホテル近所
一行情報
営業時間　10時~21時30分/予算　1万ウォン~2万ウォン/代表メニュー　サムギョプサル、アヒル燻製　/駐車場　有/年中無休
詳細説明
お店の名前が面白いです。3秒サムギョプサルって、何か分からないけど３秒でサムギョプサルを焼いてくれる意味でしょう。
あ、もちろん薄いサムギョプサルは３秒で可能ですが、この店は厚いサムギョプサルだそうです。

その３秒の秘密は熱い炭黄土窯でありました。江原道の大型炭窯に白炭炭をぎっしりと詰めその火の穴の中に国産豚バラ肉を入れて一回りすれば終わりです。それを実際見ていたが、目で見ても信じられない様子だったのです。正確に3秒でピンク色のバラ肉がこんがりした黄金色に焼かれて出てきたのです。

このように強い火力で一応焼くので、より香ばしい肉汁を保存することができます。この肉はもう一度テーブルの鉄板上で1〜2分焼いてくれればおいしいサムギョプサルが完成できるのです。お肉が口の中でとけちゃいます。

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