제주표 꽃돼지를 연탄불에 노릇노릇 구워 먹어보셨나요?
제주산 돼지고기는 마트에 유통되는 국내산 돼지고기 중에서도 아주 비싼 값에 판매되고 있습니다. 쫄깃한 육질에, 잡내 없는 고소한 식감을 자랑하기 때문이지요. 이런 제주산 돼지고기를 연탄불에 구워 먹으면 그 맛이 더욱 배가 된다는 사실!
중문관광단지 부근에 위치한 꽃돼지연탄구이는 전형적인 한적한 교외 식당 같은 분위기를 풍기고 있습니다. 컨테이너를 개조한 형태의 가건물이라 추운 겨울, 밖에서 보면 더 추워보이지만 문을 열고 들어서면 의외의 따스한 훈기에 흠칫 놀라게 됩니다. 사장님께서 곳곳에 세세히 실내 보온에 신경을 쓴 덕도 있지만, 테이블 전체에서 바짝 오른 불로 맛있게 고기를 구워내고 있는 연탄의 공이 큰 것 같습니다.
제주산 흑돼지 기본 3인분(600g)에 48,000원, 제주산 돼지 기본 3인분(600g)에 36,000원으로 가격이 조금 비싼 감이 있으나 이내 나오는 고기의 두께를 보면 쉽게 수긍이 갑니다. 스테이크만한 두께라, 서서히 익으면서 해체되면 양도 아주 많아진답니다. 고기가 완전히 익고 직원 분이 먹기 좋게 잘라서 판에 정렬해주시면 한 점씩 들고 먹으면 됩니다. 제주의 다른 고깃집과 마찬가지로 중앙에서 지글지글 끓고 있는, 멸치젓에 고기를 찍어 먹으면 맛의 궁합을 맞출 수 있어 좋습니다.
Jack's Tip.
식사로는 두툼한 돼지고기가 듬뿍 들어간 김치찌개를 추천합니다. 된장찌개의 담백하고 시원한 맛도 좋겠지만, 김치찌개의 진한 국물 맛은 이 집 맛의 대미를 장식해줍니다.
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