金海元祖后肉

地址
釜山广域市金井区长箭2洞424-9
乘车路线
从釜山大学3号出口往釜山地方医院方向走500米
简要信息
营业时间 12点~自定 / 预算7千韩币 / 代表菜单 后腿肉 / 没有停车场 / 名节休息

详细介绍
终于见到了巨大的强敌。迄今为止，在去过的釜山大学美食店中真正的，最强有力的饭店。不管是平日还是周末，每晚上路过这里的时候，都是爆棚。尤其是到周末，外面排队的人也很多。这里有着数十年的历史了，看着外观有点失望，但是吃了你就知道了。

到底是什么样的饭店啊，竟然这么多人都来。菜单的种类不多，没有超过3千块的饮食。虽然是卖后肉的饭店，但是以这么便宜的价格吃到韩国产的猪肉真的是少见。是的，这里爆棚的第一个原因就是他便宜的价格，正好适合大学生的价格。

第二个原因是味道。价格即使再便宜，味道不好的话也不会维持很长时间。这家店数十年来一直在这个位置上维持他不变的味道。那么这个始终不变的味道到底怎么样呢？

这里先说明一点，后肉是什么样的肉呢，后肉的由来有着两种传说。第一个是抓住猪以后，所有卖掉后剩下的部分就是后肉的意思，第二种意思是杀猪的人自己知道的好吃的部分的猪肉就是后肉。第二个说法具有感性的部分，第一个说法还具有点说服力。

大部分的后肉店用的都是猪的臀部和头部的肉。各个部位相混合，有个部位的肉质相当筋道，这家店的肉就是首选。没有大的起伏的柔滑的食感。另外用的是刚杀的猪肉，所以肉质很新鲜。所以烤肉的时候，会散发出香喷喷的味道。

这家店人气秘诀就是调料酱。用生菜和萝卜片包着肉和豆芽，蘸点用辣椒和酱油制作的调料酱，真的是最高的美味。用后肉蘸着调料酱吃，可以感觉到后肉真正的味道。

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