崔ピョダク.へジャンクッ

住所: 釜山広域市沙上区掛法洞543-26
アクセス: 地下鉄2号線沙上駅4番出口より徒歩3分
一行情報: 営業時間　24時間　 / 予算 7千ウォン / 代表メニュー　ヘジャンクッ / 駐車場有 / 年中無休
詳細説明: ヘジャンクッは二日酔いの朝に食べるものとして浸透している料理で、酔い覚ましのスープです。

沙上駅近くの公営駐車場の前におばあちゃん、おじいちゃんもよく見えるような大きな文字が刻まれた看板が印象的なヘジャンクッお店があります。
その名前は"本家崔ピョダク.へジャンクッ'
店内は、まるで市場のようににぎわっています。内部も1,2階で広いが、あまりにも多いお客さんでいつも混雑しています。

メニューはピョダク.へジャンクッとカムジャタン、カルビタン、生サムギョプと豚カルビで構成されていますが、代表メニューはやはりヘジャンクッです。サイズは中と大で、中サイズを頼んでも普通の大人男性一人がお腹いっぱい食べることができる量であります。
肉いっぱいの大きな骨とスープ、たくさん入ったウゴジとクッスとライス。甘酸っぱい大根キムチとキムチ、玉ねぎのスライスと青陽唐辛子とサムジャンまで。おかずは多くはないが、注文してから5分以内にヘジャンクッが出てくるから、バンチャン(おかず)があまり要らないのです。

本当にいっぱい入ったヘジャンクッが出ます。何と表現すればいいのかなぁ。土鍋の厚み程度に骨が湧いているというか。圧倒的な量です。
それに味もいいです。深く香ばしい味わいです。お肉の質も悪くないし、食感もかなり良い方です。
二日酔いの解消に最高！ライスをヘジャンクッに入れて食べても美味しいですー！

カムジャタンは豚の背骨と様々な野菜とジャガイモ、すいとんを入れて煮て食べるように出てくるが、一度じっくり煮込んだ後に食べればいいです。
また、お肉を食べた後にはサリを追加したり、チャーハンを作って食べればいいです。

崔ピョダク.へジャンクッは量も多いし、味もよく、さらに価額も安いので一度はぜひ行ってみてください。

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