モドゥモドゥ農園

住所
釜山広域市釜山鎮区草邑洞271-3番地
アクセス
1)釜岩小学校で44番に乗車後、三光寺入口で下車、徒歩約397m
2)西面駅13番出口近くの釜田市場入口で81番に乗車後、三光寺入口で下車、徒歩約397m
一行情報
営業時間　11時30分~22時30分/予算　1万5千ウォン~2万ウォン/代表メニュー　原住民バーベキュー/駐車場　有/　名節連休休業
詳細説明
子供大公園から徒歩10分ほど離れたところの大通りにかなり大きいお店があります。大きさにあまり驚くべきなのが、どこでも"農園"という名のついたレストランは、全部城のような大規模を誇ります。 100台は十分に駐車できる駐車場まで。圧倒される施設です。

予想通りです。テーブルは400席近くの大規模でホールの中はお客さんで大変な混雑を成しています。この店のメインメニューは、バーベキューと
味付け鴨肉。 "原住民バーベキュー"という独特の名前はおそらく、材料の準備からテーブルセッティングまでいちいち木を裂いて火をつけて心を込めて料理をするという意味で付けられたと思います。お店の中の従業員が原住民の服を着て接客をする風変わりな見どころもあります。

原住民バーベキューは、国内産豚と鴨をクヌギで焼いて油をぱっと抜いた淡白な味が特徴であります。また、直火ではなく、ほのかな火で焼くので、
乾燥せずにしっとりとした食感を感じることができます。クヌギ特有の香りと炭で焼いて肉の臭いに敏感な人も気軽に食べることができます。

国内産の黄鴨を特製タレで低温熟成させた後、いくつかのキノコと自然の材料を入れて自作したスープの味を出すが、このとき使用されるキノコの種類が異なるため、選んで食べる味が一品です。ピーマンとかぼちゃも入るため甘い味もします。食べた後にご飯炒めて食べるのも美味しいのでおすすめです。

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