부산의 맛집 골목하면 떠오르는곳이 한곳 있다. 서면거리가 활성화 되기 전부터 곱창골목으로 우리에게 더욱 유명했던 서면의 골목곱창. 어느세 부산의 맛집골목으로 유명해져 많은 관광객들의 필수 관광코스이기도하다.
양곱창은 소 한마리에서 기껏해야 2~3kg정도 밖에 나오지 않는 아주 귀한 재료이다. 양곱창은 특유의 식감과 냄새가 있어 재대로 손질하지 않으면 먹기가 힘든 음식이다. 양곱창은 밀가루를 뿌려 바락바락 주물러 냄새를 제거하고 껍질을 벗겨 하얗게 손질해 마늘, 생강, 후춧가루, 진간장, 참기름 등 갖은 양념에 재워 냄새를 제거하면 충분히 먹기 편하다. 그중에서도 여기 '묵자양곱창'은 양곱창을 전문으로 다루는 집이다.
부산의 중심 서면에 위치해 아담한 분위기로 언제나 내 집처럼 편안하게 찾을 수 있는 곳으로 다른 곱창집의 18년 단골손님을 묵자 양곱창의 단골손님으로 바꿔 놓을 만한 파워 있는 맛을 선사한다.
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