田舎野菜味噌

住所
ソウル特別市瑞草区瑞草洞1308-1、三美ビル1階
アクセス
ソウル地下鉄9号線新論硯駅6番または7番出口江南教保文庫の江南駅方面に100m距離
一行情報
営業時間6時〜23時/予算6〜7千ウォン/代表メニュー 田舎野菜味噌ビビンバ/駐車場 有/祝日休み
詳細説明
江南駅周辺にこんなお店が隠れているなんて、まずは驚くべきです。いわゆる "江南スタイル'で通用する江南特有の雰囲気とは全く似合わない店だが、
味として今まで続いてきた店ではないかと思います。きたない看板やレストランの外観はちょっと残念だが、味だけ良ければいいやと思いお店に入りました。

鶏ボクウムタン、カムジャタン、豚肉炒め、キムチ鍋など様々な韓定食メニューがありますがこの店では、"田舎野菜味噌ビビンバ"を頼むのが真理。
ニラと水キムチ、もやし、和え物、豆腐煮物などの基本おかずがメインご飯と一緒に出ます。ビビンバ用のステンレス鋼のちゃわんにご飯を詰めチコリで覆わ出てきたので、このご飯が当然メインとなる。ここにセッティングされた基本おかずはお好みに入れてごま油を一滴入れてくれます。

そして混ぜる！スプーンでこすると、より早くなりますが米粒の食感を生かすためには、少し時間がかかっても箸で混ぜましょう。すべて混ぜておいたら、ビジュアルがどこかで見たビジュアルです。そうです、夜遅く空腹に疲れたジャックは家の中のおかずを全部入れて煮味噌鍋までたっぷり入れてよく混ぜて食べていたそのビジュアル。味も大方似ているが、家ご飯は無条件味ので、この店のご飯もおいしい。ただしこの店の味噌は直接作ったので味の深さがより格別です。

ビビンバを全部食べきれてから温かいスンニュンをふふ -しながら飲んでみます。母の愛がたっぷり入ったおうちご飯を食べた感じというか。心地よい満腹感が押し寄せてきます。

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