北村手作り餃子

住所
ソウル特別市鍾路区貫勲洞42-2
アクセス
仁寺洞サムジギル入り口の内側に位置
一行情報
営業時間11時〜20時30分/予算5〜7千ウォン/代表メニュー　揚げ餃子/駐車場　無/祝日休み
詳細説明
餃子が大好きなジャック！餃子がおいしいという店は、どこにでも好んで訪ねます。オールドボーイに出てきた餃子屋からチャイナタウンの有名な餃子屋、町角の古い店まで行って食べたのです。ソウル中心街仁寺洞通りの真ん中サムジギルのすぐ隣に餃子をとても美味しくする店があるとして一歩に駆け付けました。

外からみると小さく見える店内は、お待ちしている人々、食べる人にひしめく。天気が寒いほど、店内は多くの人出でみなぎると。蒸し餃子、揚げ餃子、
グルリム餃子（？）まで種類も様々であります。しかし、ジャックは餃子なら何でもいいから種類別に注文してみます。いつも価格と味を非常に重要に考えるジャックとしては餃子がとてもありがたいです。まるまると可愛い、そしてその中に秘密を抱いている餃子。

手作りで閉めたその口をぽかんと - して破れば魔法の餃子の中が出てくる。この時、餃子の皮と中は二つのタイプに分けられます。欺く透けて見えるほど薄い皮と小麦粉の味が感じられるほどに厚い皮、あと中はジューシー含んだのとパサパサした感のあるさっぱりした味。ジャックは個人的にはやわらかいのがいいですがそれでも餃子なら何でも良いです。

かすかに餃子礼賛を広げていようと赤い皿に餃子が種類別に出てきます。 1人前に3個という大きな蒸し餃子、餃子の皮が少し厚い方だから好き嫌いが分かれるようです。豆腐とモヤシ、ニラ、ネギ、豚肉などの新鮮な材料と混ぜられた餃子は合格！この店で一番美味しいと言う揚げ餃子は果たして一番おいしかったのです。油をこんなに入れて揚げられていたのに、全くあぶらぽっくない。むしろサクサク、さっぱりした味です。

名前のようにまるまるで転がっていきそうなグルリム餃子は中を鳴らした後、小麦粉の上に一輪転がして、非常に薄い皮を軽く着せて蒸したのです。
普通売って水餃子のように一口にぐいっと、と入るサイズで女性に人気がいいです。熱いうちに食べるのがおいしいですが、スピード戦で負けたら冷たくさめ凄惨な味を見ることになります。これ全部を経済的に味わいたいなら"盛り合わせ餃子"を頼むのをお勧め。

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