明洞餃子
住所
ソウル特別市中区明洞2街25-2
アクセス
明洞駅8番出口から徒歩約186m
一行情報
営業時間 10時30分~21時30分 / 予算 1万ウォン / 代表メニュー カルクッス, 餃子 / 駐車場 無 / 休業日 旧正月・秋夕(チュソク)
詳細説明
韓国・ソウルのガイドブックには欠かせないグルメである明洞餃子。
外国人にも大人気、また歴代大統領をはじめ地元の韓国人にも長年愛されてきました。明洞に2店舗ありますが、食事時になると店の前に現れる長蛇の列は、この街の名物とも言える光景です。
1976年にオープンして今年で47周年を迎える明洞餃子の本店は2階建てで、店内はテーブル席のみです。
店内が混雑していても店員さんたちのサービスはいいです。
明洞餃子で最も人気のあるメニューはカルクッス。香ばしくて深い味わいのスープと柔らかいながらもコシのある麺の調和が印象的です。
スープの秘密は、6時間煮込んだ鶏にあります。塩で味をすると苦味が出ることで天日塩だけで味をととのえます。
テーブル上にある醤油ベースの薬味を入れたり、付け合せのキムチを入れたりして味の変化も楽しめます。粟入りのご飯をスープに入れて食べるのも美味しいです。
カルクッスと共に大人気の餃子。
柔らかく薄い皮とさっぱりとした味が最高ーです。豚肉と野菜がたっぷり。
ジューシーな肉汁とともに漂う自家製ごま油の香りがたまりません。
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