ヨンナムソソカルビ

住所
ソウル特別市麻浦区老姑山洞109-69
アクセス
地下鉄2号線・新村駅7番出口から徒歩270m
一行情報
営業時間 12時~20時 / 予算 1~2万ウォン / 代表メニュー カルビ / 駐車場 有 / 休日　第二週目の月曜日
詳細説明
1953年から営業している、新村ロータリーに位置するカルビ専門店です。ドラム缶テーブルに椅子がなくて、すべてのお客さんが立って食べなければならシステムで、ソソ(立て)カルビという名が付けられました。

お肉を注文すると、テーブルの長い隙間に老人の白髪のように真っ白な白炭を二本入れてくれるが、ほのかな火のため、一般的な練炭よりも肉質を守ってくれるそうです。お肉は、国内産の牛とオーストラリア産の牛を混ぜて使います。
でも、お肉の味は最高です。口の中で溶けてしまうほど柔らかいです。

特異なのは、お肉を食べる方法です。一般的な焼肉屋のように野菜、パジョルイム、タマネギ漬けなどは、ここでは贅沢です。
醤油にねぎ、ゴマ、特製裏技が込められた魔法のソースと青唐辛子、サムジャンが全部です。このソースの味を忘れられず、ほぼ毎日来る常連たちもいるそうです。


Jack’s Tip.
グルメの焼肉屋がほとんどそうであるよう、この店も当日販売分が無くなり次第営業は終了します。ちょっと早めに、訪ねたほうがいいです。

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