송정해수욕장 순환도로 바로 앞에 위치하고 있습니다. 버스 정류장에서 도보로 10분 이내에 도착하실 수 있습니다.
한줄정보
영업시간 24시간 / 예산 4천원 / 대표메뉴 선지국밥, 소고기국밥 / 주차장 無 / 매월 마지막주 화요일 휴무
상세설명
선지는 참 호불호가 극명한 식재료임에는 틀림없다. 어떤 이들은 소고기 국밥보다 오히려 선지를 더 선호하는 경우도 많고, 어떤 이들은 선지라면 쳐다보는 것도 싫어하는 사람도 있기 때문.
물론 맛있다는 음식이라면 재료는 전혀 신경쓰지 않는 잭에게 선지는 아무런 장애도 아닐 뿐더러, 오히려 말랑말랑하고 혀에 오래 남아있는 식감이 꽤 매력적인 식재료이다.
대부분의 소고기 국밥집에서 선지국은 조금 선호도가 낮은 편이다. 아무래도 선지를 찾는 사람보다 고기국을 찾는 사람이 많기 때문이 아닐까 하는 추측을 해보지만...어디까지나 잭의 생각이다.
어쨌든, 신선지국밥은 선지국을 타이틀로 음식을 만드는 곳이다. 국밥에 조예가 깊은 잭이 볼 때, 이건 모험이다. 하지만 잘 못 조리하면 퍽퍽하고 비린 선지를 아주 탄력있고 구수한 느낌의 주재료로 사용하는 신선지국밥의 선지는 아주 매력적이다. 선지라는 재료에 대한 선입견을 버린다면 아주 깔끔하고 시원한 국물과 함께 먹기에 이만한 재료도 없을 듯.
해장삼아 먹기에 아주 좋은 곳,
아침 식사로는 너무 좋은 곳,
잭은 신선지 국밥을 이렇게 평가한다.
Jack's Tip.
다진 양념을 넣어 먹는 것이 일반적인데, 신선지 국밥의 다진 양념은 꽤 많이 맵다. 티스푼으로 조금씩 넣어서 천천히 입맛에 맞추길.
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