庆尚南道统营郡欲知岛除了海鲜丰富以外，以红薯闻名中外。就连美食家们都称欲知岛红薯是冬季的美味。欲知岛红薯不同于一般红薯，外形丑陋，表面凹凸不平。如果是在岛上购买的红薯，上面还粘着黄土。欲知岛地处陡峭的斜坡，泥土中混杂着石头，所以土壤中的水分容易流失，这增加了红薯里的糖分含量。

 

此外，夏季凉爽的海洋性气候与海风、丰富的日照量，都造就了香甜的欲知岛红薯。欲知岛岛民种植过程中不施加任何化学肥料，利用绿肥作物，保护环境。

 

红薯的烹饪有很多种。无论是蒸还是烤，或是蘸上面粉在油上炸都很好，但是将炸过的红薯在香甜的蜂蜜上翻炒做成的红薯拔丝，其味道更是无与伦比。