コッタジ

住所
蔚山広域市南区新亭2洞990-3
アクセス
市外高速バスターミナル停留所から一般バス453番に乗車後、ムンスジョン入口で下車。
一行情報
営業時間 10時~22時 / 予算 2~3万ウォン / 代表メニュー　黄土蓮の葉アヒル焼き/ 駐車場 有 / 休日　旧正月、秋夕
詳細説明
流れ出る水をこまめに受けながら回る水車の音が、周辺の風景と一緒になって素敵な絵を作り出すところ、コッタジは平凡な鴨肉店であるかもしれません。しかし、進入路から小さな庭園と遊歩道まで続く砂利道は、雨が日は、ぷんぷん漂うほのかな土の香りで心が温まります。お店の外壁と内部も黄土を塗って建設し、そびえ立つ屋根にはノワをのせています。お店の名前を刻んだ扁額と一緒に、黄土色でいっぱいな店の雰囲気が独特でした。

4時間前に予約をしなければなら食べることができない黄土蓮の葉焼きが、この店のメイン料理ですが、ジャックは幸いにも、事前の情報を通じて予約をしておいたので、心配なく料理を待ちます。食前に提供される甘いカボチャのお粥を食べながら、知人と一言二言交わしていると、いつのまにか料理が出てきます。一匹を丸ごと蓮の葉に包んだまま、黄土土器で450度の温度で3時間焼いた、というアヒルの姿がかなり美味しそうに見えます。

箸で簡単にほぐせる柔らかい質感から、味をある程度予想してみることができます。長い時間と真心で作られたせいか、柔らかくしっとりとした食感が絶品です。肉を食べていたら、しばらくするとヨンヤンパッが出てきます。テトンパッようなご飯と、香ばしいナッツが混ざった味を想像ができますか？ジャックが保障しますが、期待以上の料理を味わうことができます。

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