モンジュンヘ

住所
蔚山広域市北区珍庄洞833-1
アクセス
市外高速バスターミナル停留所から一般バス401番、453番に乗車後、現代自動車明村正門前で下車。
一行情報
営業時間 11時~22時 / 予算 3~5万ウォン / 代表メニュー アグチム / 駐車場 有 / 休日　旧正月、秋夕
詳細説明
韓国で一番美味しいアグチムを食べたければ、馬山に行けという言葉があります。アグチムの本場でもあり、有名なグルメが集まっています。しかし、少なくとも蔚山市民であれば、あえて馬山行きのバスに乗らなくても、故郷で美味しいアグチムを食べることができます。そこはまさに "モンジュンヘ夢中海"。"夢の中の海"という意味が詩的ですが、どんな味なのかジャックが確認しに行きました。

天性的に過剰な包装を嫌うジャックの感覚では、大きくて華やかな看板を掲げた第一印象はそんなに良くありません。しかし、生アグチム、ヘムルチム、カルビチム、カルビタンの4種類で構成されたメニュー表は、とてもに気に入りました。主人の蒸し料理へ対する、かなりの誇りが感じられます。後で聞いた話では、ここの社長が毎日早朝に、釜山の魚市場から新鮮な生アグを空輸してくるといいます。社長の頑固な運営哲学が込められているのは、どこのグルメでも共通しています。哲学が込められていない料理は味がなかったり、浅い味を出す料理にしか過ぎないでしょう。

ジャックは、一番好きな生アグチムとカルビチムを食べました。アグの新鮮さは言うまでもなく、もやしの食感に爽やかなセリの香りが合わさる味は、幻想的な調和を成しています。カルビチムも甘辛いヤンニョムと肉の味が良くて、骨についた肉を食べる楽しみまであります。

Jack's Tip
ヘムルチムは、海鮮の種類と量が少ないという評価があります。

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