北京

住所
蔚山広域市南区三山洞1590-6
アクセス
市外バス三叉路から慶南銀行の方向へ徒歩10〜15分の距離。
一行情報
営業時間 9時~22時 / 予算 5千ウォン / 代表メニュー ジャージャー麺 / 駐車場 有 / 年中無休
詳細説明
ジャックは、"ジャージャー麺が美味しい店、雰囲気が良くお客さんを接待するのにも良い店、それでもあまり高くない価格のかなり良い店"という人気店の北京を訪ねてみます。

長方形型の赤い外壁に凱旋門のように、堂々と威容を誇る黒色のドアが、すごく調和のとれた色彩で調和しています。内部も赤い系統のインテリアで統一感があり、まばらに置かれた絵と装飾品には、主人のセンスが感じられます。ホールは1階の開放型と2階の閉鎖型に分かれており、後者は主に予約のお客さんが利用します。

この店で特に美味しいという、酢豚とジャージャー麺を注文します。しばらくして、花びらを浮かべた菊の茶が、ミネラルウォーターの代わりに出てきて、中国料理と相性が良いおかずがセッティングされます。とても柔らかい肉質の肉と、サクサクとした衣の相性が素晴らしいです。甘酸っぱいソースは、無難な味をしています。

ジャックは、ジャージャー麺を食べる時、ソースも大事ですが、食感もとても重要だと考えます。ソースの味がいくら良くても、食感が悪ければ料理の味が台無しになってしまうからです。しかし、この店の麺は、弾力がありコシもあります。

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