走进梁山通度寺瑞云庵的话，就会看到五千多个酱缸。虽然没有看到大酱，但是光是这么多的酱缸就可以感觉到味道了。这里发酵的大酱在游客中有着很高的人气。

经过了1300年的传统，和通度寺一起的瑞云庵药酱，是僧人们为了实践而开始制作的。从1998年开始这里的大酱被一般人所知。

这里大酱掺加了韩药，味道很清淡纯正。

并且使用韩国产大豆，用传统的方式发酵而成，经过三年的时间，放到具有50年历史的酱缸里，可以调节温度和日照量使其发酵。

这样制作的大酱颜色是黄色的，而且散发着明亮的光，没有特殊的气味，属于天然食品。