豚足の職人

住所
ソウル特別市永登浦区汝矣島洞53　ウジョン商店1、3階
アクセス
地下鉄9号線・セッカン駅3番出口から徒歩10分
一行情報
営業時間 13時~24時 / 予算 2万ウォン / 代表メニュー 豚足 / 駐車場 有 / 休日　旧正月、秋夕当日
詳細説明
豚足を前足と後ろ足に分かれて販売するところ、豚足の職人(チョッパルジャンイン)。みんな略して「豚足(ゾクジャン)」と呼ばれます。

お店に入ると内部はかなり広い方で、1階と3階で構成されています。
メニューは豚足の前足大サイズと後ろ足中サイズにおにぎりとライスで簡単です。
基本的にセッティングされるおかずは、一般の豚足屋とあまり変わらないです。

良く味付けされた豚足がかなり美味しいです。食感も良いし、豚肉特有のにおいが全く無いです。豚足の前足が後ろ足より注文が多い理由は、前足にコラーゲンが含有された殻の量が多いからだそうです。

豚足の職人(チョッパルジャンイン)は、汝矣島内に３店舗あります。本店と支店2箇所。
各店舗ごとにメニューと雰囲気が異なるので、比べる楽しみもあります。

Jack's Tip。当日の材料が切れると、メニューを注文することができない場合もありますので、予め予約した方が良いです。

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