韩国人到了夏天都特别爱吃的饮食就是冷面，但是在釜山有一种和冷面差不多的饮食叫做小麦面。

和冷面非常相似，但是制作面的材料不同。冷面是用荞麦制作而成，小麦面的主要材料是面粉。在面粉里加入地瓜淀粉和土豆淀粉，制作成面条，然后和蔬菜等制作的汤一起吃。冷面有平壤式和咸兴式，小麦面有汤式和凉拌式之分。

 

小麦面的由来有很多的传说。最代表的就是韩国内战时期，逃到釜山的难民因为买不到荞麦，所以用小麦代替制作了小麦冷面。

第二个传说就是，咸兴的母女两人，在釜山开了第一家冷面店。第三个是晋州的小麦面发展成了小麦冷面。

初次之外还有很多的传说，但是他是釜山代表性饮食这一点是真的。

虽然他是夏天的宠物，但是四季都可以吃，在釜山有很多的美食店，分布都比较均匀，四季都可以吃到美食，跟随着景点就可以吃到哦。

 

*推荐美食店

伽倻小麦冷面店(051-891-2483/釜山市釜山镇区伽倻洞 191-5) :

这家店是用自己家做的面，每天客人都很多。

 

开琴小麦冷面店（051-891-2483/釜山广域市釜山镇区开琴洞171-34）：1966年开始的饮食店，和伽倻小麦店一起被称为釜山小麦店的代表。

 

草梁小麦冷面店（051-462-1575/釜山市东区草梁洞363-2）：这里的小麦冷面和肉菜包子很有人气，还有洒满了花生碎的凉拌小麦面也不错。