猪肉汤饭的济州式料理，卤肉汤面

 

在韩国其他地方，如果提到面条，韩国人最常想到的便是用鳀鱼汤做成的“宴会面”，而济州岛最有名的面条类饮食要数肉片面了。去过济州岛的朋友都知道，济州岛最有名的特色饮食便是黑猪肉料理了，今天我就给大家介绍济州岛的特色面食——将这两大济州岛特色搭配在一起的肉片面。

 

寒冷的天气里，如果能上来一碗热腾腾的汤面该多好！下面就带大家一起去享受这份浓情蜜意的卤肉汤面噢。卤肉汤面在济州岛当地颇有名气，尝过一次，味道令人难忘。不愧为猪肉骨头汤，看汤面里面放的肉片，不是只有一片两片，而是有很多片哦，不禁让人感受到了这份浓浓情意！

 

近看的话，肉质口感爽滑，是济州岛的黑猪肉，怪不得吃起来味道感觉不一样！嚼起来很有质感，香喷喷的卤肉汤面配上泡菜，冬天里吃的能解除寒意。肉片汤面，黑猪肉肉片分量足，汤汁鲜美，配上些许辣椒面等调料，体味又爽口。要这样肉片陪着面条再来一口鲜汤吃才叫地道！

 

熬制了许久的骨头，纯正清淡的味道，是卤肉汤面的特征。因此,汤汁是非常重要的一道程序，好不好吃关键是看汤汁的味道了。但最重要的是在济州岛生长的黑猪这一点。如果用的一般的猪肉的话，味道就不行了，黑猪肉和一般猪肉的味道是有很大的区别的。黑猪肉更清淡的味道，是卤肉汤面的一大重点。

 

*美食店

1.姐妹面条

064-727-1112

济州特别自治道济州市一徒二洞 1034-10

这家餐厅除了非常出名的肉汤面，其中酸酸甜甜的韩式拌面也是相当的有名。金黄的面条泡在弄弄的肉汤里面，上面在铺上厚厚的肉，光是这视觉效果就让人很有食欲。

2.来吧面条

064-742-7355

济州特别自治道济州市连洞261-16

与凉拌面条相比，卤肉汤面更是一绝。

3.三大面条会馆

064-759-6644

济州特别自治道济州市一道2洞1045-12

食神称赞的美食店。卤肉汤面原味深受好评的一家店。

4.吧嗒面条

064-744-2268

济州特别自治道济州市连洞261-60

雪白的汤面令人印象非常深刻。