韩国济州岛一直是很多游客向往的地方，无敌海景加上新鲜的空气，最重要的是济州岛的特色美食！那就是让无数游客赞不绝口的烤黑猪肉！一边呼吸着汉拿山的新鲜空气，一边吃着在绿色草原长大的、肉质和味道均属上乘的黑猪肉，不可不谓人生一大乐事。

 

据说济州岛从前家家户户养猪，遇到红白喜事时便以猪肉接待客人。济州岛猪肉的味道之所以和其他地方的不同，是因为济州岛人杀猪时使用烟熏的方法。用济州岛方言，这叫做“烟熏猪”，由于用全草退掉猪毛，因此其香味沁润到猪肉里，味道变得别具一格。不仅如此，济州岛猪因有黑毛而叫“黑猪”。而且由于在草地上自然放养，肥肉很有嚼头，精肉也筋道、营养丰富、没腥味，味道比普通猪肉更香。

 

到了济州岛就不能不尝尝这里最负盛名的黑猪肉！其实黑猪肉指的是这里特产的一种黑毛猪的肉，是这里自然放养的黑毛猪。比起其他各地猪肉，济州岛的黑猪肉可谓是极品。那种原始的香气，极有弹性的口感，只能用“垂涎欲滴”来形容了。

 

黑猪肉无疑是济州岛一大特产，只有在济州岛，才能吃到正宗的韩式烤黑猪肉。济州岛人杀猪时使用烟熏的方法，用全草退掉猪毛，因此其香味沁润到猪肉里，味道变得别具一格。而且由于黑猪是在草地上自然放养，肥肉很有嚼头，精肉也筋道、营养丰富、没腥味，味道比普通猪肉更香。

 

 

黑猪肉被切成一厘米厚，把它直接放上丝网烤，等到烤肉七八分熟之后，用锋利的剪刀把肉剪成小块，烤一会儿后，再用生菜叶或苏子叶包着辣椒、蒜、辣酱和烤熟的黑猪肉一起吃，肉质非常的香糯，不腻人，因为在烤制的过程中，多余的油脂已经随着丝网掉落了下去，同时和蒜、洋葱、蘑菇等一起的搭配使营养更易被吸收。

 

*美食店

1.常春黑猪肉

064-744-9000

济州特别自治道济州市老衡洞 2301

常春黑猪肉原来是韩牛专卖店，后来开始出售黑猪肉，慢慢的开始有名起来，现在餐厅的规模非常的大。

 

2.黑猪家

064-747-0088

济州特别自治道济州市老衡洞 1509

在这个黑猪的天堂里，电视节目里面既然会介绍很多的烤黑猪肉的有名餐厅，在所有有名的黑猪肉专门店中，黑猪家称的是王中之王了！

 

3.donsadon

064-746-8989

济州特别自治道济州市老衡洞 2470

一到营业时间老衡洞附近就会传来阵阵的碳烤猪肉的香味，这个香味的起源地就是这家非常有名的烤肉店。