冬天是大竹蟹的季节

亭子港怀念的大竹蟹味道

 

竹蟹可够大的，团缩着长可盈尺，展开来几近半米。和淡水蟹不同的是，竹蟹身子虽小，但蟹腿却长而饱满。据说，蟹身里面没有膏，没有黄，也没什么可吃的，而蟹腿则内容多多。把蟹腿剪下来装盘，食客们稍稍谦让一番之后，纷纷手持剪刀和一种剜取蟹肉的小叉子便挥“戈”上阵。

 

原来吃竹蟹根本不需要什么“蟹八件”，一剪剪开蟹腿，叉子轻轻一挑，即有大块蟹肉入口。一尝之下，颇有点令人惊奇，味道很鲜美，肉质也细腻，而口感似乎较河蟹更好。佐以清淡的韩国烧酒，感觉真是不错。竹蟹的腿长而直，很像竹子，这就是它得名的原因。

 

这种蟹一般生活在几百米深的海水中，目前还不能人工饲养，所以我们吃到的都是“纯天然”的东西。而且只有在凛冽的冬天，蟹肉才变得更加丰满，味道也异于平日，所以大多在冬天捕捞。

 

 

关于竹蟹的寓言故事：话说诡计多端的狐狸，一天突然在海边遇到了一只竹蟹。狐狸想吃竹蟹，但不好开口，于是要与竹蟹比赛赛跑。竹蟹明知跑不过狐狸，于是灵机一动，趁狐狸得意翘起尾巴之时，用蟹钳夹住狐狸臀部。狐狸不见竹蟹，以为竹蟹先跑了。于是急驰，快到目的地时，狐狸不见竹蟹身影，正在纳闷时，看见竹蟹已抵达目的地。狐狸输后，再也不敢吃竹蟹了。